Finomságaink

Csomafalván ügyesek a háziasszonyok. Receptes füzeteikben generációk óta örökölt csodás ételek elkészítési módja kapott helyet és ezeket mindig fel is lapozzák. Méltán említhető pojéka levesünk, finom kürtőskalácsunk, messze földön híres házi kenyerünk. 

Pojéka leves

Régen a babalátogatók kísérője volt, ezt a levest vitték a fiatal édesanyáknak, hogy megerősödjenek tőle. Jellegzetessége az a levesgyöngy, amelyet a régi időkben gyűszűvel vágtak ki, hogy aztán olajban kisüssék.

        Hozzávalók:  

• 0,5 kg növendék-, disznó- vagy csirkehús (füstölt)
• 1 kisebb karalábé
• 1 hagyma
• 2-3 db sárgarépa
• 1 nagyobb petrezselyemgyökér
• 15-20 szem aszalt szilva
• 1-2 babérlevél
• pirospaprika
• 1 tojás
• olaj
  
  Levesbetétnek: 
   
• 10 dkg liszt
• 1 db tojás
• pici só
• egy késhegynyi szódabikarbóna
  
  
  Elkészítése:

http://fakanalforgato.blogspot.ro/2012/01/csomafalvi-pojekaleves-gyuszuvel.html